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產品詳細信息 更多+
  • 酥特多
  • 型 號:std-2
  • 關 注:2082
  • 價 格: 28.60

詳細介紹

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產 品 名 字:酥特多   

產 品 分 類:干吃面品質改良劑系列產品   

產 品 外 觀:淡黃色或白色粉末   

產 品 包 裝:1*25kg

詳細內容:
        一、產品用途與性能:酥特多是用于酥化、軟化、油炸或烘焙食品的具有乳化和可塑性的固體粉末狀食品的添加物。可改善面制品的吸油率、酥脆度及色澤;加工后的食品柔軟、蓬松、富有彈性、口感細膩、酥脆,廣泛用于方便干吃面,油炸食品中。 
二、使用方法: 
  
200kg面鍋為例 
1
、面粉200kg 
2
、酥特多1‰——1.5‰200g----300g 
3
、酥特多使用方法 
   
首先將200kg面粉倒入和面鍋內,取一定量酥特多與少量面粉拌勻,干撒面鍋內,干打2分鐘,然后加入鹽水即可。 
三、工藝要求: 
   
打面時間:快打8分鐘,慢打7分鐘。 
   
油溫要求:前溫135度,后溫160 
  
(結合自身生產工藝,此配方僅供參考)

 



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